不但是因为用公鸡来制作就叫鸡公煲，还因为在重庆话中公鸡被称为鸡公，所以才叫鸡公煲。
鸡公煲是重庆烧鸡公和邓咀挚垡重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。
烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的混合菜名。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。
2、干净的锅中放油2勺，加一大勺豆瓣酱，小火爆出红油。
4、再加清水没过鸡块，再把土豆放进去，盖锅盖小火炖20分钟。
6、出锅时可以尝一下味，不够咸再加点盐调味即可。
参考资料：百度百科-鸡公煲
