1、旱黄瓜清洗干净。
2、把黄瓜顺着，中间一分为二，每一半在相隔一寸的距离切块。刀与黄瓜成45度角下刀切，就会切成一个个菱形块。
3、再顺着菱形块切成菱形片。当然你也可以随便切片，不过我这样切，一个是漂亮，另一个，黄瓜的皮和瓤分割得很均匀。
4、切完收好。
5、猪肉切薄片。
6、放入一勺鸡粉，一汤勺生抽。
7、拌匀腌渍10分钟。
8、炒锅热油，先炸香姜丝和胡椒粉。
9、倒入肉片煸炒变色出油。
10、盛出肉片备用。
11、洋葱切块，姜切丝。
12、锅内在放入少许油，放入洋葱和黄瓜片。
13、放入盐炒匀。
14、看到黄瓜微蔫，倒入肉片。
15、在炒匀即可。
16、装盘即可。
