美味的四川小吃——酥肉

1、准备好要用的原材料，洗净待用。

4、这是最关键的一步，味品疏饯懒道好坏全在这一步了。把准备好的材料放到盆里，加一碗面粉，面粉的多少根据其他材料的量决定。打两颗鸡蛋，放入适量盐，加少量生抽，加点花椒油或者花椒面，辣一硅眠埚椒面（也可用线椒切成末，那个辣味更好）要提前准备一碗白开水凉凉。加水的时候一点一点的加，边加边用筷子搅拌，直到所有材料均匀的黏到一起，用筷子夹起来不会往下掉就可以了。

6、刚出锅的时候很脆，热着吃味道很好，外焦里嫩。这个有很多种吃法，放凉了装保鲜袋里放冰箱里，吃的时候蒸一下，配着粥吃既是菜又可以是主食，可以用来做汤，加点青菜，粉丝，把酥肉切成小块放到汤里。