青菜肉汤我们怎么来做呢？

1、先将姜切丝、秤趴肤蒜子拍碎、肉切成片；

2、锅内放入油烧开后放入蒜，待蒜炸黄便放入肉片，撒上少许盐、酱油猛火爆炒，待肉变色后加入清水，再次适当加入食盐，这次加完后面便不需要加墨沫了，所以我们要加入所需的盐量，待水烧开后装碗；

3、锅里重新装入清水烧开，待水一滚就放入小白菜烫半熟，然后装入肉汤碗里，撒上姜丝，倒入少许剁辣椒扯戴即可，这时离开餐还会有一段时间，所以半熟的小白菜会在肉汤碗里完成熟的过程，等到开饭时，时间刚刚好。