桂花莲藕的做法

1、糯米洗净，用水泡10小时以上，夏天中间要换水，避免长时间太热有酸味。 将莲藕洗净削皮待用

3、将泡好的糯米装进去，中间用筷子往里压几下，使中间的米排列紧实些

5、锅里加水，少量的冰糖，红糖要多些，红糖多做出的成品颜色才好看 将灌好米的莲藕放进锅里煮，我用的是砂锅，也可以用高压锅，大火将水烧开后，转小火炖1个小时左右