1、鱼腥草喜欢生长在略带砂粒的蓬松土壤中,并喜欢有水源的地方.
2、挖鱼腥草最好在十厘米开外处下锄,锄土时也要深一些,这样挖出的鱼腥草根须才不容易断,也好利于做菜时清洗.
3、挖回家的鱼腥草先把根与叶掰开.然后把鱼腥草的根须摘一下,再双手搓洗干净.叶子也可洗净备用.
4、把鱼腥草的根与叶切成小块儿,把洗净的蒜白切成小段儿备用.
5、把切好的鱼腥草根叶,蒜白,蒜,生姜装入碗里.
6、在碗里放适量的醋,放适量的麻辣调料,放入少许的盐搅拌均匀后腌制十五分钟.
7、把腌制好的凉拌鱼腥草装入碟中再端上餐桌就可以食用了.
