材料：红薯粉丝100克、木耳、香菇、胡萝卜、鸡蛋、生菜、洋葱、葱、芝麻、油、盐、生抽、糖、醋、芝麻油、辣椒油少许
做法：
1、木耳提前泡发，洗干净后和香菇一起切成丝
2、鸡蛋加少许盐搅散后，倒入平底锅摊成蛋皮，和洋葱、胡萝卜、生菜一起全部切丝
3、红薯粉提前用温水泡软
4、锅内放油烧热、放入胡萝卜丝、洋葱丝、木耳丝和香菇丝一起炒熟，放适量盐调味
5、盛出来放凉
6、泡好的红薯粉丝放入锅中煮熟，捞出来过凉水再沥干
7、沥干的红薯粉丝倒入大盆中，加入少许芝麻油和盐将粉丝拨散，以免粘连
8、加入生菜丝和炒熟的胡萝卜丝等
9、放入生抽、糖、醋、芝麻油、辣椒油和炒熟的芝麻一起拌匀即可
蔬菜品种不限，换成任意自己喜欢的就好。
