1、先取300克高筋面粉，加上3克酵母粉，40克白砂糖，2克盐，打上一个鸡蛋。
2、再用180克温牛奶，搅拌成絮状再揉成光滑的面团。
3、接着加上30克软化好的黄油，反复推拉20分钟，搓出一个非常光滑的手套膜。
4、然后把和好的面团分成16份小剂子，备用。
5、再把小面剂子擀成牛舌状，包上豆沙，两边往中间对折再从一头卷起来。
6、待把面剂子全部卷好放入烤盘中，醒发至2倍大，刷上一层蛋黄液。
7、再把烤盘送入烤箱中层上下火150度烤制30分钟。烤制15分钟的时候，记得添加一层锡纸。
8、最后出炉以后刷上一层玉米油，软化一下表面，好吃的红豆小排包就做好了。
