如何制作红烧抓钱手？

1、准备好2斤鸡爪，剪指甲洗干净后浸泡1小时以上。

2、然后切成两段。

3、配料葱姜蒜，八角桂皮花椒粒备好。

4、冷水下锅，放入几片姜和一勺料酒焯水五分钟。

5、接下来调一个酱汁，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。

6、锅中热油放入冰糖炒糖色，枣红色就可以下鸡爪了。

7、放入葱姜蒜，桂皮，八角，花椒粒。

8、倒入酱汁翻炒均匀。

9、倒入一大罐啤酒或2小罐。

10、放入一勺盐，具体可以根据自己口味添加。

11、开锅后转小火炖至汤汁浓稠就可以了。

12、很下饭，大人小孩都爱吃，年夜饭一定要吃。