美味水晶虾仁

1、鲜虾去壳剥出虾仁

3、用干净的毛巾，反复压几下，吸干水分

5、腌渍好的虾仁再次洗净，吸干水分，加蛋清，白胡椒，盐，淀粉拌匀，腌渍十分钟。

7、锅内油全部倒掉，放高汤，盐，白胡椒

9、勾芡，成藕粉糊糊那种即可