秋葵土豆泥的做法。

1、食材图；

3、秋葵洗净，水开后加点盐、几滴食用油（这样焯出的菜颜色碧绿），再放入秋葵大约煮1-2分钟；

5、蒸熟的土豆做成土豆泥，加少量盐和白胡椒粉，搅拌均匀；

7、将土豆泥填入秋葵碗里（碗要选的合适，让土豆泥刚好填满整个碗）；

9、浇汁儿：1、蒜瓣、小米辣切碎；2、取少量淀粉加适量的盐、生抽和水调成湿淀粉汁儿；3、炒锅烧热加少量的油，放入蒜末和切碎的辣椒炒香，加入湿淀粉汁儿，烧开后浇在秋葵土豆泥上。