紫薯可可小蛋糕

1、鸡蛋分离蛋清和蛋黄

3、筛入低筋面粉，切拌均匀

5、蛋白打发至鱼眼泡后加入三分之一的糖，继续打发至出现纹路第二次加入三分之一糖

7、将40g蛋白霜分两次加入可可面糊中，切拌均匀

9、将可可面糊和紫薯面糊放入裱花袋中，在模具纹路中挤出想要的图案