1、洗净莲藕，用刀把皮削掉。
2、把莲藕切成一片一片的，盛到碗中。
3、现在开始准备肉馅，姜末切好备用。
4、把姜末放入肉馅中，并且加入食盐少许、酱油少许、料酒少许、鸡蛋一个，搅拌均匀。
5、拿出一片藕，把猪肉馅放上去，然后拿另一片盖上，用手压一下，就做好了一个。
6、都把肉馅加入藕片中，全部都做好盛盘。
7、准备一个大碗，里面加入淀粉，面粉，比例为淀粉：面粉=1:3，然后加入适量水、一个鸡蛋，搅拌均匀，成糊糊状。
8、糊糊的程度为：用筷子搅拌感觉能让藕片挂上浆为准。
9、炒锅放油，大火，把挂上浆的藕片放入锅中煎炸，待双面金黄色时，关至小火，把藕片和里面的肉馅炸熟。
10、先看看我炸好的几个样品，貌似还不错。
11、根据油量大小，放入挂上浆的藕片，保证每个藕片都在油的包围内，这样就不会发糊。
12、藕盒炸好了，香脆可口，宝宝大爱。
13、我们吃的时候，也可以蘸上点汁料，汁料看个人喜爱吧，我就放了些米醋，加少许酱油，再点上几滴香油，好吃极了。
