怎么做四川泡菜炒鱿鱼？

1、先准备好材料，姜，蒜，干红椒，四川泡菜。

2、鱿鱼先切好，放在盆子里用清水浸泡半小时。

3、大家记得鱿鱼需要将表面紫色的皮去掉，不然会有点苦味。我是切好才想起来的，可以在切前把整块皮撕掉要方便很多。

1、在开水里焯一下，等鱿鱼卷起后放进盆中等用。

2、将锅烧热，倒入油，然后放入姜蒜干红椒爆一下，再放入四川泡菜翻炒2分钟。

3、再放入鱿鱼，放入适量盐，酱油，鸡精，快速翻炒一下。

1、出锅，看着味道不错啊。口水有没有流下来，呵呵。