茄汁排条的做法

1、准备好原材料

2、大排切成条，用刀背稍稍拍一下，排断肉筋，做出来的排骨更加软嫩

3、用蛋清和淀粉少许盐调制成糊，将腌制好的排条在蛋清糊中挂一下

4、起油锅，烧至八分热，然后放入排条炸至两面金黄，然后捞出沥干油

5、锅中留少许油，倒入浓郁的番茄酱，炒香激发出酸甜番茄味

6、倒入水和白糖，炒粘稠。倒入排条，翻炒，使得每个排条都裹上酸甜开胃的番茄汁即可