麒麟茄子的做法

 时间:2024-10-18 14:40:09

1、所有材料准备好,清洗干净,开始制作麒麟茄子。

麒麟茄子的做法

3、将茄子从中间竖着切开,一分为二,切成两半,用刀在茄子的背部,切出月牙形的小沟,即鳞片状。

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5、再加入1小把土豆淀粉,将肉馅用筷子顺着同一个方向搅拌均匀。

麒麟茄子的做法

7、再在茄子表面撒一层薄薄的土豆淀粉。

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9、锅中留少许底油,放入葱蒜炝锅。

麒麟茄子的做法

11、加入适量的水,不要太多,再加入适量的老抽、白糖,开始煮。

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13、大火收汁,汤汁变得浓稠,茄子也越来越黏糊。汤汁收好后,将麒麟茄子一个个装盘盛出即可。

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