酱油河虾的做法

1、河虾洗净。锅内倒水，加入1勺料酒、1茶匙盐、葱段、姜片，大火煮沸。

2、锅内水煮开后，将河虾焯入水中。

3、煮1分半-2分钟即可捞出，时间过长会导致肉质变老。

4、将河虾捞出，沥干水分，装盘。

5、将准备好的蒜泥，葱花，辣椒圈铺在河虾上。锅内放入3勺油，大火烧热浇入盘中，爆出香味。

6、关火，用锅子的余温将事先调配好的酱汁烫热，浇在河虾上。