怎么做冷拌面

1、葱切断，姜切丝，油菜洗净淋水。如下图：

2、炒锅放油烧至七成热，放入葱白，姜丝爆香，加入番茄沙拉翻炒。

3、油菜下锅与葱姜同炒，断生即可，加入酱油，适量水大火烧开（拌面汤料多更有味道）

4、至汤锅加水烧开，放入适量面条

5、面条煮熟后放入事先准备好的放有凉水的盆中，放凉后，用筷子控水捞出炒锅

6、放入事先准备好的油菜汤料，搅拌均匀后放入剩下的葱段，这样看起来会有一份绿意。（可以再加点番茄沙司味更美）