家常菜：五香柳肉怎么做

鸡蛋含有丰富的蛋白质，如果加上猪肉的搭配，就可以强化吸收内含的蛋白质，也具有增强体质的作用。猪肉烧的好吃当然要选猪肉中的精华——里脊肉了。下面来为你介绍下这盘菜的做法。

主料：猪里脊肉7两，鸡蛋一个，打碎取蛋清。

做法：1、猪里脊肉洗净后切成柳叶片，加入食盐、蛋清、淀粉上浆。

2、烧热油锅，油温大约升至四成热时倒入肉片，翻炒下，等肉片都变色后都捞出，把油沥干。

3、这是锅内留少量油，烧热后，放入葱花、姜爆香，加入酱油、料酒、白糖，倒入已煎好的里脊肉翻炒，再加食盐、味精调味，即可出锅装盘。