1、铁是合成血红蛋白最主要的矿物质，缺铁意味着贫血。红肉富含血红素铁，的确是补铁的重要食物，红肉主要指猪牛羊等畜禽类瘦肉。
3、吃补铁食物同时，要多选择富含维生素C的蔬菜搭配吃，例如：猪肝炒甜椒、苦瓜炒肉丝、肉末炒油菜等。饭后再吃点草莓、猕猴桃、柑橘等富含维生素C的水果，促进铁吸收。
5、要注意的是蛋黄虽然富含铁，但吸收利用率低，不是补铁最佳食物。
7、特殊人群例如孕妇整个孕期的铁储备是非孕期3.3倍多，蒉翟蛳庹从孕中期开始只依赖食物补铁远远不能满足需要，所以食物补铁的同时，每天还要遵卯傍垩髋医嘱吃铁补充剂。严重贫血孕妇除了以上两种补铁方法外，还要静脉输液蔗糖铁等注射液补充铁。
