1、（1）准备食材
准备好洗干净的鱼丸一盘，把适量的咖喱粉倒入小碗中备用。胡萝卜，土豆切块装入盘子中。
2、（2）起锅烧火
在锅中加入适量的食用油，调至中火，放入洋葱末和葱姜末不断煸炒，炒出香味即可。
3、（3）加入食材
加入切好的土豆块和胡萝卜块，进行翻炒。然后加入少量的清水，基本没过土豆和胡萝卜，煮开后转小火，直至土豆胡萝卜变软。
4、（4）煎鱼丸
另起一锅，加入少量的油，转中火，下入鱼丸，煎至两面金黄，可以用筷子稍微拨动进行翻面。基本熟了之后盛出备用。
5、（5）倒入咖喱
锅中倒入咖喱粉，翻炒均匀，加入适量的清水让咖喱粉快速溶解入味。
6、（6）加入鱼丸
最后加入煎好的鱼丸，煮五分钟左右，锅开时加入盐少许，简单翻炒之后即可关火。
7、（7）装盘享用
盛出鱼丸和其他菜装好，浓浓的咖喱包裹着鱼丸，口感软糯，让人爱不释手。多余的咖喱还可以拌饭吃，味道十分鲜美。
