1、 牛奶是无嘌呤的优质蛋白：首先是牛奶无细胞结构和细胞核，无核酸，故无嘌呤。其次牛奶属于高蛋白食物。大家知道，大多数营养丰富的食物如肉和鱼既是高嘌呤，又是高蛋白饮食。痛风患者要禁吃高嘌呤饮食，如限制高嘌呤，势必限制高蛋白，导致营养不良。缓解期痛风患者吃蛋白质要适当放开（以植物蛋白和牛奶为主）。2. 牛奶含丰富的微量元素、维生素和钙剂，有助于身体健康和骨质疏松。3. 牛奶含酪蛋白和乳清蛋白，可增加尿酸排泄，降低血尿酸。但注意的是：对牛奶过敏和肾病患者最好不喝；喝牛奶也不能过量，一般是每日 500 毫升左右；喝奶有腹泻的成年人建议少量多次——因肠道中乳糖酶缺乏；牛奶也有好坏之分，千万不要喝含三聚氰胺的牛奶和空壳奶粉。
3、但是痛风不适合喝酸奶，有以下两大理由：1. 脂肪含量比较高，为 3%～5%，脂肪酸可比原料奶增加 2 倍。2. 发酵菌多，单细胞生物含核酸（含嘌呤）和蛋白质，尿酸生成多。
5、冰激凌能吃吗？痛风患者应少吃冰激凌。冰激凌是由乳制品、蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，含大量的糖（乳糖、果糖及蔗糖）与脂肪，增加体重，影响尿酸排泄。
