如何炸制好吃的带鱼段？

1、我们将带鱼处理干净，改刀切段，表面改花刀，加入鸡蛋液，盐，十三香，胡椒粉，酱油，葱姜，抓拌均匀

2、腌制十五分钟后放入适量淀粉，抓拌至均匀挂糊，锅中放油

3、四五成油温放入带鱼段，中火煎至定型后，小火慢煎至金黄熟透，即可开吃啦