葱香肉松蛋糕卷的做法

1、将需要的材料称重备好，鸡蛋蛋清和蛋黄分离备用

3、鸡蛋，牛奶，玉米油，加点点白糖，用蛋抽搅打至混合发白

5、蛋清中加几滴柠檬汁，白糖分3次，高速打发，最后一次加糖时，低速打发，蛋白提起有弯钩状态就可以，再打就过了，做蛋糕卷容易开裂

7、再把混合好的蛋糕液倒入余下的蛋白霜中，翻拌、切拌方式混合，切记不要画圈方式，以免消泡。

9、放进预热好的烤箱，180度，中层烘烤20分钟左右，最后几分钟注意上色情况，及时加盖锡纸。烤好后取出

11、利用擀面杖将蛋糕卷起来，用油纸包好定型半个小时