1、分别将蛋黄和蛋清分离，分别放入两个无油无水的容器里，用打蛋器先来打发蛋白，蛋白中可以放一丁点食盐或是白醋来去腥
3、打发至蛋白细腻时再加入10克糖，继续打发
5、蛋白打发至打蛋器提起时有弯角不滑落即可，这时蛋白就打发好了，放一边备用，室温太高时可以放旅邯佤践进冰箱冷藏。这时候烤盘加入水放入烤箱底部，和烤箱一起进行预热，160度15分钟即可
7、面粉和淀粉混合后筛入蛋黄酸奶液中，用刮刀翻拌均匀，无颗粒即可
9、蛋白分2次加入蛋黄面糊
11、模具鹊奁夭肢底部包上锡纸，放入带有水的烤盘中，150度40分钟，然后最后160度10分钟
