蒲菜烧肉圆 做法

1、姜切成细末，加入手工剁制的肉糜，同时加入胡椒粉和适量的盐，顺时针搅拌上劲。

3、蒲菜小心剥去老皮。

5、开洋（海米）切未。

7、另起油锅烧至八成热，将蒲菜段冲油，至蒲菜段略软捞出控油、过冷水，控净水分备用。

9、将蒲菜段码在肉圆上，剩余的肉圆码在中间。

11、蒸锅大火烧开，将码好的菜上笼大火蒸十五分钟。