兔子：冰糖肘子

1、在锅中放凉水，放入肘子。中火烧开，焯去血水。

3、热锅下油，先放入20克冰糖。小火把冰糖炒化。在放入处理好的肘子上糖色。然后加入老抽，生抽，蚝油，美极鲜，五香粉，葱段，姜块，水。

5、在砂锅底部铺上一层蒜。再把肘子放入砂锅中，加入剩下的冰糖，大枣，八角，盐。盖盖小火炖两个小时即可。