爆头肠的做法

1、猪小肠清洗干净，酸藠头一瓣瓣分好，酸梅酱和海鲜酱混合均匀。

2、猪小肠切成段，每一段塞入一瓣酸藠头。

3、用竹签将塞了酸藠头的小肠川成串，放入学厨烤盘。

4、烤串上先均匀地刷一层油，再刷一层酱汁。

5、烤盘放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烘烤约10分钟后，立刻取出，再刷一层油和酱汁，撒上孜然粉和辣椒粉，继续烘烤5分钟即可。

6、烤完即可食用