盐焗斑节虾的制作方法

1、鲜虾洗净去掉虾线，用米酒，而不是料酒来腌制，米酒糯香甘甜，之后加以盐焗，口感才最好。腌虾料为米酒+研磨胡椒粉。

2、腌制10分钟为宜。

3、好的虾，从尾部插入竹签备用。在锅内放入粗盐粒，加入需要的香料，小火慢慢翻炒。

4、找一烤盘，铺上一层锡纸，把炒好的盐先平铺一半。

5、将串好的虾平铺在盐粒上。

6、再把剩余一半的盐粒均匀撒在虾的上面，虾埋入盐中。再用锡纸盖上密封好。烤箱预热180度，烤15-20分钟。

7、烤好的鲜虾，去掉虾身上的盐粒即可食用。

8、搭配小酒，吃起来更过瘾哦。