茄汁虾的做法

1、先把罗氏虾洗干净 番茄洗干净 将番茄沿顶部划十字 锅中放入清水，水沸腾后将番茄放入沸水中烫一下

3、然后将番茄榨成汁 然后将番茄汁放入锅中，大火煮开。煮的过程中，加入冰糖，煮沸后转小火

5、关火搅拌两分钟后使其自然冷却。将虾子的须观麾搜筢剪掉 再开背抽虾线 将处理好的虾放入碗中，加入适量的淀粉、黑胡椒粉、料酒和盐进行搅拌，腌制10分钟

7、再加入之前准备好的番茄酱 翻炒一会后，加入适量盐、白糖进行翻炒。再加入水淀粉，进行勾芡

8、等汤汁浓稠后，加入少许葱花 至此，茄汁虾就做好了