大白鱼如何清蒸

1、白鱼，洗净

2、鱼肉上加盐腌。俺是早上买了，晚上下班后回家蒸的

3、取鱼头段，把盐冲洗干净，沥干水，或用厨房用纸把水擦干，加姜片，葱段，盐

4、蒸锅中水烧开后放鱼盘，滴少许色拉油

5、大火8分钟后，关火，闷1-2分钟

6、出锅，撒上葱即可