#美食#肉沫茄子的做法

1、茄子清洗干净，去蒂，擦干茄子表面上的水份，切成鱼鳞花，如图，

3、肉切成丁，葱、姜切丝、香菜切成小段。

5、放入茄子，加少许水，炖到收汤，即可出锅，出锅时放入香菜段。