1、用保鲜膜把姜裹起来，然后将它装进带封口的储存袋里。取适量的保鲜膜缠在未去皮的生姜上。要包裹严实，包一到两圈最为合适，注意不要留下任何的缝隙。把包好的姜放进带封口的袋子里，并挤出多余的空气。最后将它放进冷冻室里。这样处理的姜可以保存好几个月。此外，冰冻过的姜用普通的刨丝器就能绞碎。
3、冷冻姜块。按照适合将来使用的大小，将姜切片或者切条。你也可以既切片又切条，总之按照自己的意愿将它切成想要大小。此时生姜不要去皮。然后将切好的姜放进真空的容器里，最后把它放入冰箱。
5、用真空密封袋储存姜你需要准备：姜、纸袋、制冷设备，大量储存姜所需的雪莉酒，这个方法比用真空密封罐子的保存时间更久。1、将你要保存的姜放进真空密封袋里。
7、给袋子贴上标签并标明日期。将它放进冷冻室里，以备日后所需。
9、在罐子里放入适量的姜。
11、用罐头封口机将罐子密封起来，然后给罐子贴上标签并标明日期。
12、将罐子放进冷藏室里。尽量在几周之内使用罐子里的姜。
