风味茄子的做法

1、茄子洗干净，斜着切成条

3、裹上一层淀粉之后，要在淀粉之上，稍微撒一点水，继续倒入淀粉

5、油锅至八成热左右，加入茄子。炸

7、葱，蒜，花椒。切好备用

9、油热之后，把花椒，葱，蒜放入锅中翻炒

11、盛盘出锅