如何制作8寸戚风蛋糕

 时间:2024-10-13 08:39:26

1、先将蛋黄、玉米油、牛奶、低粉一起倒入盆子中(低粉要提前过筛一遍)

如何制作8寸戚风蛋糕

3、打好面糊我们开始打发蛋白,白砂糖分三次加入蛋白中,最后一次与玉米淀粉一起加入到蛋白盆子里。

如何制作8寸戚风蛋糕

5、先将一小部分蛋白霜 倒入蛋黄糊盆子中,以切拌或者翻拌的手法 混合均匀(此时烤箱预热150度)

如何制作8寸戚风蛋糕

7、混合均匀的面糊是蓬松轻盈的,然后将面糊倒入8寸模具中,在将模具在台面上轻震几下,震出里面的大气泡

8、最后送入烤箱中层。上火140度,下譬挝钣苈火145度烤68分钟(温度仅供参考,因为我采用的是低温烘烤,所以烤的时间比较久)烤好后的蛋糕 出炉一定要轻震几下,震出嵫懈艘佐热气,然后在倒扣在凉网上,等彻底冷却了在脱模!(做好的蛋糕胚,也可以用来做生日蛋糕哦)

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