1、肉末里放松姜蒜末，料酒、盐、生抽、胡椒粉适量调匀腌一会
2、日本豆腐切块备用
3、番茄洗净，用勺子刮一下表皮，就很好去皮了
4、番茄切小丁备用
5、日本豆腐裹上干淀粉
6、油烧热把豆腐下锅煎到两面金黄
7、豆腐炸好捞出备用
8、锅留底油，下肉末翻炒
9、炒成这样李李分明就可以了
10、起锅装盘备用
11、锅留底油加入姜蒜爆香
12、下番茄
13、加入一勺盐、5勺糖，中小火熬制一会，熬干了可以添水继续熬
14、熬到番茄软烂入味，加点淀粉水勾芡
15、汤汁浓稠，大概这样样子就差不多好了
16、下入炸好的豆腐和肉末，翻炒均匀
17、起锅装盘，美味无敌！
