【粤菜】淮山猪手煲

1、准备材料。

2、炒锅内放油少许，放入姜片和香料，炒出香味。

3、放入猪手，转小火煎一下。

4、均匀煎至猪皮微黄。

5、烹入绍兴酒，加少许酱油。

6、倒入高压锅，加水适量，大火煮开。盖紧锅盖，上汽后转小火，煮15分钟。

7、关火放汽，打开锅，放入山药和黑木耳，盖紧锅盖，再炖10分钟。

8、放盐调味，出锅盛盘。