酱茄子的家常做法

1、洗好茄子备用。

2、葱切段，茄子切两半，划上几刀。

3、烧热油。

4、茄子下锅炒（小火）。

5、准备酱（不用太多一勺就差不多够了），倒入少许生抽，加少许水，葱也放进去，备用。

6、茄子炒软。

7、放入调好的酱。

8、加点水，炖五分钟左右。

9、收汤，关火。

10、出锅撒上香菜末，再把锅里酱汁淋上。