制作步骤
1.准备好所有的食材。
2.不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至。
3.煎至土豆两面微黄已熟关火。
4.炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。
5.炒至茄子表皮起皱变软，在爆香葱姜蒜。
6.倒入土豆翻炒均匀。
7.加入酱油，糖，盐。
8.再加少许水翻炒片刻。
9.加入青椒块和少许鸡精翻炒。
10.加入适量的水淀粉翻炒均匀。
11.最后淋入香油翻炒均匀关火。
地三鲜做法小贴士
土豆煎至最好用不粘锅，可减少粘锅现象而且会更省油。茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。
