1、葡萄洗过后要放在室外通风处进行晾干，而且自酿葡萄酒的葡萄洗过后晾一下就行，并不是说一点水分也不能有，只要大部分水分晾干即可。
2、去挑选刚刚上市的葡萄，不要反季节的葡萄。
3、清洗葡萄，过后在淡盐水中浸泡半小时，接着用清水冲洗干净。
4、把葡萄放在室外晾干，防止葡萄表面的水分被带入葡萄酒里。
5、等葡萄晾干后，把葡萄捏碎后放入容器内，按照六斤葡萄一懔槎刈钾斤白糖的比例来加入白糖，放好白糖后进行搅拌，之后就可以盖上盖子了。
6、发酵的时间和当时的季节有关，夏季温度高发酵一周即可，秋季温度低的时节，需要发酵半个月。
7、发酵完成后，用滤网把酒和果肉分开，第一次没有过滤干净的话，就再过滤一遍，之后倒入干净的酒瓶里。
