菠菜蛤蜊汤的简单做法

1、蛤蜊买回来要放在淡盐中泡一小时，让它们吐出壳里的泥沙，不过这种白蛤蜊泥沙会少一点，所以我就用来打汤。

2、把菠菜洗干净控水后再切成段备用。

3、生姜去皮切成丝备用。不要放太多生姜，会破坏汤本身的清甜。我准备的这些姜是二个菜的份量。

4、烧一大碗水，水开后再把蛤蜊放进去，煮至全部开壳即可。

5、蛤蜊开壳后就把菠菜段放下去，水菠菜熟了后就关火。

6、出锅上桌了，在夏天来一碗这样的汤，会让人的夏天感到很清爽。