怎么烧好吃地道的地锅莴笋炖肉

1、莴笋去叶，削皮，削片，嫩页可以放进去，如图。

2、猪臀肉先大火煮透，捞出淋干，放冷，备用。

3、小葱择好，洗净，龙虾清理好，备用。

4、豆腐洗净切块，备用，如图。

5、锅清洗干净，加柴，锅干后方进入切出来的较肥的肉先炒出油，如图。可以放盐，也可以随后放盐。

6、然后放入切好的猪肉，豆腐，龙虾，翻炒，如图。

7、加入莴笋，翻炒，加入水，中火慢炖，大约15分钟左右加入香葱段，如果不咸的话，再次加入少量盐，翻一下就可以起锅了。