1、栗子剥皮洗净，锅里加水放入栗子煮软烂，煮软烂的栗子取出压烂
2、栗子泥倒入锅里，倒入适量色拉油炒，水分炒干
3、加入适量白糖，翻炒均匀后就可以做馅了
4、将牛奶，玉米油，糖粉倒入碗里搅拌均匀，将糯米粉，粘米粉，澄粉倒入1中，搅拌均匀，过筛下，静置半小时
5、盖上保鲜膜，放上烧开水的蒸锅，蒸25分钟，取出用筷子快速搅拌至顺滑
6、等冰皮凉了加入少量蒸熟的紫薯和成紫薯冰皮
7、将冰皮分成30克一个的小剂子，栗子分成20克一个的小剂子，手上沾少许糕粉，将冰皮揉圆按扁，放上栗子，包好收口
8、放入模具，压出月饼形状
