什锦果干吐司

 时间:2024-10-27 04:37:49

1、原料:

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3、.............

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5、加入室温软化的黄油(可事先切碎),然后进行揉搓,直至出筋为止,其柔软度,基本能用手拉出类似口香糖膜儿般的筋力为最好,差点儿也无所谓。

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7、基础发酵,应保持温度在28度~40度之间。

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9、发至两倍半为止,大约需2小时。

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11、..........

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13、再次用擀面杖擀开后均匀的撒上果干儿,在自里手方向10厘米处不要撒,要留出余地做造型。

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15、然后把它按自己需要抻长编成辨状。

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17、放进模具进行二次饧发40分钟至1小时。

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19、取出后稍晾脱模。

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