清蒸长江仔鱼

1、准备食材。

2、将鱼身上两面各划几刀，浇上适量料酒，在每条鱼肚里塞进葱姜。

3、上锅蒸十分钟。

4、出锅。

5、倒出盘子里的鱼汤。

6、浇上适量蒸鱼豉油，再上锅蒸五分钟。

7、同时在干净的炒锅内放少许油烧热。

8、在蒸好的鱼身上撒上葱姜丝，把热油浇在葱姜丝上，只听得“呲啦”一声就大功告成！