怎么做美味的咸蛋南瓜

1、南瓜切成1.5毫米的薄片，不要太厚，否则不容易熟。放入食用油，热锅翻炒。这道菜用多一些油会更香，但为了健康，我改成了水。南瓜不容易熟，要不停地翻炒，加一些鸡精（可选）和两勺清水能够更快地熟。

3、南瓜不停地翻炒，很重要。否则会粘锅。翻炒到南瓜七成熟，就是如图，颜色深浅不一的时候。

5、继续翻炒，混合，直到每片南瓜都粘到属于它的咸蛋黄。