1：黄油从冰箱取出直接加热至65度，我们没有温度计的话，就看见黄油全部融化，
四周起泡泡就可以关火，注意加热时要用最小的火；
2：蛋白打至湿性发泡就可以了，如果打过头了反而影响口感；
3：各人的烤箱性能不一，时间和温度只供参考。
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