1、准备2把苋菜,苋菜摘顶部嫩叶、洗净控水

3、放入面粉和玉米淀粉,两种粉比例约为1:1(放一半的玉米淀粉,蒸出的菜颜色通透、好看,口感也相对士嫣轶嗄较为柔软,没有厚重感、和干巴巴的感觉)

5、把菜均匀铺放在蒸屉上,如果叶子上有多余的厚重的面粉,要轻轻抖掉,这样蒸出的菜才不会有又厚又白的粉,不仅口感发硬、看着也不美观

7、蒸菜的时候把蒜泥捣好

9、放少许鸡精

11、再放入捣好的蒜泥,拌匀即可(蒜泥最后放是因为菜刚出锅不久、温度太高,容易有死蒜气)

时间:2024-10-13 05:14:02
1、准备2把苋菜,苋菜摘顶部嫩叶、洗净控水
3、放入面粉和玉米淀粉,两种粉比例约为1:1(放一半的玉米淀粉,蒸出的菜颜色通透、好看,口感也相对士嫣轶嗄较为柔软,没有厚重感、和干巴巴的感觉)
5、把菜均匀铺放在蒸屉上,如果叶子上有多余的厚重的面粉,要轻轻抖掉,这样蒸出的菜才不会有又厚又白的粉,不仅口感发硬、看着也不美观
7、蒸菜的时候把蒜泥捣好
9、放少许鸡精
11、再放入捣好的蒜泥,拌匀即可(蒜泥最后放是因为菜刚出锅不久、温度太高,容易有死蒜气)