1、胡萝卜切成丁，放入锅中大火蒸15分钟，料理机搅拌成胡萝卜泥或用勺子压成泥。
3、100克胡萝卜泥加入混合液中，搅拌均匀，低筋面粉过筛加入，左手扶着打蛋盆，右手刮刀从中间切入，抄起底部，再从边缘提起来，左手配合着转动打蛋盆，直到搅拌均匀。
5、蛋白加入几滴柠檬汁，打几秒钟出现鱼眼泡加三分之一糖，3档高速打发至蛋白细腻，加剩余的二分之一的糖，右手打发左手转动到有纹路，加入剩余的糖，中低速打发到短而直的尖角干性发泡状态即停。
7、蛋糕糊倒入电饭锅内胆，按下煮饭键，几分钟后自动跳到保温，用一块湿毛巾盖到出气口焖20分钟，拿掉毛巾，再按煮饭键，跳回保温键，再拿毛巾盖上焖20分钟。
