1、面粉中加入酵母和白糖，白糖促进酵母快速发酵，准备温水300克。
2、一边倒入温水，一边用筷子，朝一个方向搅拌至面糊没有颗粒，面糊挑起能迅速自然滑落断开即可。
3、准备3个鸡蛋打散，葱花切好备用。
4、葱花加入蛋液中，加勺盐打散备用。
5、把面糊放在温暖地发酵，表面有气泡，发酵好了。
6、取一个保鲜袋，凸鹣沮北把发酵好面糊，直接倒入裱花袋，在袋子的一角，剪出一个小口，不要煎的口太大，电饼铛预热，刷上一层油，用手捏住保鲜袋的一角挤出面糊画圈。
7、挤成一个圆形，中间是空的。
8、用勺子舀入一勺鸡蛋液，放在面糊中间。
9、盖上锅盖，烙至表面定型，再翻另一面，两面金黄即可出锅。
10、这款发面饼很容易烙熟，而且做好的饼特别的蓬松柔软。
